导语澳洲各大超市紧急召回鸡蛋！让全澳恐慌的沙门氏菌究竟是何方妖孽？！
今早，全澳超市进入紧急状态！
多品牌畅销鸡蛋紧急下架、召回！
批次众多、数量庞大，
还包括Woolworths自有品牌！
下架鸡蛋疑似携带沙门氏菌，
新州已有412人确认感染！
赶紧检查冰箱！
疑似感染的鸡蛋及时扔掉，
或去超市退货！
鸡蛋，一直都是生活中再常见不过的食材，也是Coles、Woolworths等连锁超市销量最大的商品。
然而，今天，全澳超市发布紧急通知：下架多个品牌的鸡蛋，并召回近期售出的多批次鸡蛋！
而下架原因也令人担忧，那就是：这些品牌的鸡蛋疑似携带有沙门氏菌！
那么疑似携带病菌的鸡蛋，都是来自那些品牌的呢？
请看News君为大家划的重点：
Woolworths Cage Free Eggs 700g
Victorian Fresh Barn Laid Eggs 600g、700g、800g
Valley Barn Laid 600g
但并不是上述品牌所有批次的鸡蛋都携带沙门氏菌，News君强烈建议大家打开冰箱，检查一下自己家鸡蛋的保质期（Best Before）。
如果发现家里的鸡蛋，Best Before为下列日期，
请马上扔掉，或前往超市退换！
3月20日、23日、27日和30日
4月3日，6日、10日、14日、17日
4月20日、24日、27日和29日
澳洲食品标准局在今日的召回通知中提醒：
切勿食用以上品牌上述批次的鸡蛋，
否则将会面临感染沙门氏菌的危险！
沙门氏菌之所以难以预防，是因为它无色无味，且被感染的食物几乎不会出现任何变化或变质反应，跟正常的新鲜食材没什么两样！
而且由于沙门氏菌进化迅速，至今为止，世界范围内还没有研发出能完全控制沙门氏菌的药物！
因此，沙门氏菌感染变得难以预料。
今年1月，仅新州境内就出现了412例沙门氏菌感染的病例。
这大得有些可怕的数字，引起了新州卫生部门的注意。
他们当即便怀疑有畅销的食材被感染了沙门氏菌！
经过一个多月的排查，终于确定了他们的疑虑，发现上文中提到的那些品牌的一些批次的鸡蛋出现了沙门氏菌感染的情况。
其实这已经不是沙门氏菌感染第一次在澳洲爆发了。
去年9月，Glendenning Farms的鸡蛋感染了沙门氏菌。
但因为该品牌在澳洲属于小众品牌，销量并不大，所以只导致了小规模的爆发，23人因此住院治疗。
然而这一次的事件中，受影响的均是澳洲销量最大的几个品牌的鸡蛋，因此也造成了更大范围、更为严重的影响。
还不太了解沙门氏菌的各位，让News君帮大家做个科普：
沙门氏菌感染造成的沙门氏菌病，是一项人畜共患的疾病。
沙门氏菌感染症状可轻可重，有些人感染后根本不会有任何临床症状反应，但也有可能造成食物中毒、肠胃炎、伤寒、降低生殖能力、甚至致死！
小孩、老人、孕妇和病人是沙门氏菌感染的高危群体，且极易表现出严重的临床症状！
每年，世界范围内都有超过1亿人感染沙门氏菌！
虽然大多数感染者症状都不算严重，且能自行恢复，但据统计，全球每年因沙门氏菌感染而去世的人，约有15.5万！
沙门氏菌的繁殖能力强大，甚至在冰箱内都可以生存3-4个月，在温度超过20℃的地方就能大量繁殖。
News君在这里提醒大家，沙门氏菌感染，通常有6至72小时的潜伏期，常见的症状有头痛、腹泻、呕吐、发热等。
近期食用过鸡蛋，且有以上症状的小伙伴们注意，请一定要及时去医院进行排查。
面对无孔不入、甚至严重到可能会致死的沙门氏菌，有什么办法可以保护自己和家人的健康呢？
在此，News君提醒大家，首先是不要过度紧张和慌乱。
今日，维洲首席卫生官Brett Sutton医生就表示，虽然沙门氏菌危害不小，但只要将鸡蛋煮到全熟，便可以消灭病菌。
因为沙门氏菌虽然繁殖迅速且生存能力强，但在100℃的高温下并不能长时间生存。
所以，爱吃溏心蛋的各位，最近请忍一时嘴，切记将蛋煮到全熟，毕竟身体健康才是最重要的。
另外，沙门氏菌的常见携带品，不仅只是鸡蛋，还有肉类和奶制品。
因此，News君建议大家，在储存处理食材时，都要尽量遵循联合国世界卫生组织提倡的“食品安全五要素”。
图源：中国经济网
结语
沙门氏菌虽然不容小觑，但增强防范意识，注意食品安全卫生，将食物完全加热煮熟，就能做到不受其威胁。
本文源自微信公众号:Australia News(au_news)
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