土澳超市中这些“陌生面孔”的蔬菜，你都认识么（下）-最澳洲

经过之前的介绍，想必同学们已经对土澳超市里琳琅满目的蔬菜有了一些认识，说不定有些嘴馋的朋友已经动身去采购这些“绿色精灵”了呢。别着急，今天小编将继续为大家介绍澳洲超市里那些“你不知道的菜”。

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羽衣甘蓝（kale）：图片来源：华人健康网

这个名字文艺的蔬菜就是羽衣甘蓝，它的结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。作为甘蓝家族中热量最低的存在，因为它消脂排毒的功效，羽衣甘蓝已经渐渐成为欧美女性的最爱。推荐与蘑菇牛肉同炒或可以烧烤成片作为零食食用。

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罗勒（basil）：图片来源：chufire

罗勒也叫九层塔，是越南米粉中很常见的一种药食两用芳香植物，有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。推荐加入一杯米酒一杯酱油一杯猪油与三黄鸡在瓦罐焖制，就是经典的“三杯鸡。”

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莙荙菜（Chard）：图片来源：拈花惹草集

莙荙菜就是甜菜的叶子，莙荙菜性味甘凉，具有清热解毒、行瘀止血的作用。《嘉祜本草》载：牛皮菜”补中下气，理脾气，去头风，利五脏”。可煮食，凉拌或炒食，如清炒莙荙菜、莙荙菜烧豆腐、肉炒牛皮菜。民间认为莙荙菜煸炒后与粳米粥共煮，能解热、健脾胃、增强体质。

欧防风（Parsnip）：图片来源：欧洲红领巾

这个“饱经风霜”版白萝卜的真名字叫欧防风，属于伞形科欧防风属的植物，它其实是防风草的根，和白萝卜在“肤色”上很相似，但味道上比白萝卜多了一丝好吃的香甜味，和咱们国内的白萝卜很不同哦！其营养组成与马铃薯类似，而且可以补充在蔬菜中很少见的钾元素。推荐烤箱烤制成欧防风干或与青椒肉丝同炒，更有一丝别样的清甜哦！